Запеченная лопатка с баклажанами в мультиварке. Баклажаны тушеные в мультиварке

Ингредиенты:

• 1200 грамм баклажанов
• 120 грамм репчатого лука
• 30 грамм чеснока
• 250 грамм розовых помидоров
• 120 грамм моркови
• 50 грамм соли поваренной
• 5 грамм приправы из смеси пряных сушеных трав
• 40 грамм сладкого перца
• 100 мл масла подсолнечного

Как приготовить:

Важно! Благодаря тому, что крышка мультиварки закрыта и к готовящемуся блюду не поступает кислород, овощи сохраняют минимум 70% всех полезностей даже после термической обработки.

1 Масло подсолнечное заливаем в чашу мультиварки. Лук и морковку нужно почистить, помыть и нарезать. Лук режется кольцами, а морковка как получится, то ли кольцами, то ли полукольцами. Не принципиально. Чаша обычно с антипригарным покрытием, поэтому мешать стоит не ложкой, а деревянной лопаточкой. При открытой крышке нужно включить мультиварку в режим «Жарка» и обжарить овощи до румяной корки. Затем нажать «Отмена».

2 Очередь за помидорами и сладким перцем. Первые нарезаем мелко и выкладываем в чашу на слой уже поджаренных овощей. Сладкий перец нарезать соломкой и выложить сверху.

3 Сами баклажаны тщательно очищаются от кожицы, лучше несколько раз перепроверить, чем оставить цветные фиолетовые полосочки. Они горчат. Нарезать пасленовые нужно бочоночками. Их выкладывают сверху очень аккуратно, затем солят и посыпают пряными травами.

4 Аккуратно деревянной лопаточкой перемешивается содержимое чаши. Лучше потратить на этот процесс чуть больше времени, чем сотворить кашицу еще до приготовления. Затем выкладывается чеснок, прямо так, зубочками. Ни нарезать, ни давить через чесночницу не надо.

5 Теперь крышку стоит закрыть. На панели нажимается кнопка «Овощи». Дальше идем в «Меню» и ставим минимальное время для тушения овощей, это 20 минут по умолчанию.

Конечно же, это лишь один из многочисленных рецептов. У каждой хозяйки есть свой особый секрет, или рецепт, или какой-то ингредиент, который делает синенькие самыми вкусными и неповторимыми.

Баклажаны в мультиварке – рецепт, который должен быть в арсенале у каждой хозяйки. Таким блюдом можно накормить семью, удивить гостей, а самых маленьких гурманов приучить к здоровому питанию. Благодаря богатому набору витаминов и микроэлементов, баклажаны ценятся не только за вкусовые качества, но и за благоприятное влияние на организм.

На сегодняшний день баклажаны занимают одно из первых мест среди овощей для консервации. Делая заготовки на зиму, очень важно сохранить в них максимальное количество полезных веществ, чтобы поддерживать иммунитет во время зимних холодов. Именно такой эффект и достигается в мультиварке. Медленное тушение очень бережно воздействует на продукты, не нарушая их структуру и состав.

Самое популярное блюдо с баклажанами – это рагу или соте. В него кладут любые овощи, выбирая их количество и пропорции на свой вкус. Практически также готовится баклажанная икра, только в ней все же главные позиции занимает именно баклажан. Одним из его постоянных спутников выступает чеснок. Также часто используют кабачки и помидоры.

Баклажаны могут из закуски легко превратиться во второе блюдо. Для этого достаточно потушить их с мясом, или же нафаршировать. Они хорошо сочетаются со сметанным и чесночным соусом, твердым или плавленым сыром, грибами, картофелем, зеленью и пр.

По этому рецепту выходит примерно 1,5 литра баклажанной икры. Перед тем, как закатать заготовки, можно перемолоть икру в пюре с помощью блендера. Делать это не обязательно – многие предпочитают это блюдо, нарезанное кубиками.

Ингредиенты:

• 3 баклажана;
• 0,5 кг помидоров;
• 2 морковки;
• 3 луковицы;
• 3 болгарских перца;
• 3 головки чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Переложить измельченные баклажаны в глубокую тарелку и полностью залить водой на 30 минут.
3. Перец и помидоры промыть, нарезать кубиками.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами.
5. Морковь очистить, потереть на крупной терке.
6. Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, выбрать режим «Тушение» и выставить таймер на 1 час 30 минут.
7. Баклажаны слегка отжать, выложить в чашу, тушить 15 минут под закрытой крышкой.
8. Засыпать в мультиварку морковь и лук, готовить еще 15 минут.
9. Добавить помидоры, перемешать, тушить 10 минут.
10. Выложить к остальным овощам перец, посолить, поперчить, перемешать.
11. Готовить икру до сигнала.
12. В конце приготовления добавить в блюдо мелко нарезанный чеснок.
13. Простерилизовать банки, переложить икру и закатать крышки.

Интересное из сети

Необычное и очень вкусное блюдо, которое, к тому же, сохраняет в себе все витамины. Фарш можно взять готовый, или же приготовить его по своему фирменному рецепту. Рецепт рассчитан на мультиварку редмонд. Если в вашей мультиварке чаша поменьше, можно выкладывать баклажаны боком.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 250 г говядины;
• 250 г свинины
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 90 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Молоко;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Баклажаны промыть, нарезать кружочками по 1 см толщиной.
2. Выложить баклажаны на плоское блюдо и засыпать солью, оставить на 30 минут.
3. Мясо и лук пропустить через мясорубку.
4. Добавить в фарш яйцо, чуть-чуть молока, соль и черный перец, перемешать.
5. Фарш переложить в пакет, отбить.
6. Баклажаны промыть от соли под струей воды.
7. На каждый кружочек поместить по порции фарша.
8. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить баклажаны.
9. В сметану добавить четверть мерного стакана воды и измельченный чеснок, перемешать.
10. Полученным соусом щедро смазать баклажаны, закрыть крышку.
11. Выбирать режим «Выпечка» и выставить таймер на 40 минут.
12. За 10 минут до готовности открыть крышку.
13. Натереть сыр на крупной терке и посыпать блюдо сверху, готовить еще 5 минут.

Простое, быстрое рагу для любителей овощных закусок. Грибы и картофель придают соте сытность, поэтому можно использовать его в качестве основного блюда на обед или ужин. Если овощи не дадут достаточно сока для тушения, нужно добавить 100 мл воды.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 3 картошки;
• 2 помидора;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 250 г шампиньонов;
• 3 зубчика чеснока;
• Зелень;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Картофель, лук, морковь, помидоры и баклажаны помыть, очистить и нарезать кубиками средней величины.
2. Грибы промыть, обсушить и разрезать на четвертинки.
3. Измельчить зелень и чеснок.
4. В мультиварку залить растительное масло, выложить морковь и картофель.
5. Включить режим «Тушение», готовить 15 минут.
6. Добавить оставшиеся овощи, грибы, чеснок и зелень, посолить и поперчить.
7. Продолжать приготовление в том же режиме еще 15 минут.
8. После сигнала дать блюду настояться в режиме «Подогрев».

Отличный рецепт для почитателей здорового питания. Куриное мясо и овощной гарнир идеально сочетаются в этом блюде, при этом оно остается легким и питательным. Чтобы плавленый сырок легко поддался измельчению на терке, перед тем, как готовить, отправьте его ненадолго в морозилку. При желании можно взять мясо на косточках, но время готовки увеличится на 15-20 минут.

Ингредиенты:

• 1,2 кг куриного филе;
• 1,5 кг баклажанов;
• 3 луковицы;
• 250 г сметаны;
• 200 г плавленого сыра;
• 1 ч. л. паприки;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, переложить в миску и посолить.
2. Перемешать овощи в миске и дать им постоять 30 минут.
3. Куриное филе промыть и нарезать кубиками.
4. Очистить лук, мелко нарезать.
5. Добавить в мультиварку масло и включить режим «Жарка».
6. Выложить в чашу лук и жарить 10 минут.
7. Засыпать курицу, перемешать, обжарить в течение 5 минут.
8. Изменить режим на «Тушение», закрыть крышку и готовить 20 минут.
9. Промыть баклажаны, добавить в мультиварку, перемешать.
10. Продолжать приготовление еще 15 минут.
11. Натереть сыр, посыпать блюдо, добавить сметану, соль и перец.
12. Перемешать все содержимое мультиварки и тушить еще 40 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить баклажанов в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Готовить баклажаны в мультиварке – одно удовольствие. Они сочетаются практически с любыми ингредиентами, дополняют собой блюдо и хорошо получаются даже у начинающих кулинаров. Тем не менее, несколько полезных советов, как приготовить баклажаны в мультиварке, помогут сделать кушанье еще более аппетитным и полезным:

• Чтобы баклажаны не горчили, их обязательно необходимо очистить, а затем вымочить в чистой воде на протяжении 20-30 минут. Если рецепт предполагает приготовление баклажанов с кожурой, их нужно предварительно засыпать солью;
• Если вы делаете заготовки на зиму, перед тем, как выкладывать икру, простерилизуйте и банки, и крышки. Это можно сделать с помощью мультивакри. Необходимо выставить режим «Варка на пару» на 20 минут, залить в чашу воду, а посуду для стерилизации выставить на пароварку;
• Фаршированные баклажаны во время приготовления могут дать слишком много сока. Чтобы он испарился, лучше несколько минут в конце выпекать их с открытой крышкой;
• Если вы хотите получить диетическое блюдо, используйте для приготовления баклажанов как можно меньше растительного масла.

Баклажаны – очень полезные овощи, которые содержат в себе много витаминов и микроэлементов и употребляющиеся даже в сыром виде. Блюда, приготовленные из них можно подавать не только горячими, но и охлажденными. Давайте рассмотрим с вами некоторые оригинальные рецепты приготовления баклажан в мультиварке.

Баклажаны с помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ч. ложка;
• сметана или сливки – 200 мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• зелень петрушки, укропа, кинзы – по желанию;
• соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Рассмотрим простой способ, как приготовить в мультиварке. Берем «синенькие», моем, обсушиваем их полотенцем, нарезаем небольшими кружками, солим и ставим на 30 минут в холодильник, чтобы из них ушла вся горечь. В емкость мультиварки наливаем немного растительного масла и отставляем пока в сторону. Репчатый лук чистим, шинкуем полукольцами и перекладываем в чашу. Затем туда же кладем баклажаны, порезанные кубиками помидоры, солим, перчим и приправляем все специями по вкусу. Сверху выкладываем натертую на мелкой терке морковь и немного рубленой зелени. Все смазываем сметаной, перемешиваем хорошенько, закрываем крышкой, выставляем режим "Выпечка" на 40 минут, и ждем сигнала готовности.

Баклажаны с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свинина – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• зелень укропа, кинзы – 30 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• репчатый лук – 2 шт.;
• майонез – 200 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления баклажан с мясом в мультиварке, все овощи тщательно моем, обсушиваем, чистим от кожуры и измельчаем кубиками. Мясо промываем под теплой водой, отжимаем и измельчаем ломтиками. Емкость мультиварки смазываем растительным или оливковым маслом, а затем, выкладываем слоями нарезанные овощи и свинину в следующей последовательности: сначала баклажаны, картофель, мясо, репчатый лук, морковь и помидоры. Сверху через пресс выдавливаем чеснок, смазываем обильно майонезом, посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью. Готовим блюдо в режиме «Выпечка» в течение 40 минут. По истечении времени,

Баклажаны будоражат воображение любителей овощей, обещая райские удовольствия:) На мой взгляд, практически любое блюдо из баклажанов можно приготовить в мультиварке. Ну разве что за исключением баклажанов-гриль. Рататуй, пармеджана, капоната, мусака, гратен, разнообразные рагу из баклажанов с овощами, мясом или птицей, И, конечно же, заготовки на зиму. Все это в новом блоге на мультиповаренке.

Чтобы попробовать маринованных баклажанов, вовсе не обязательно дожидаться зимы, когда можно будет открыть заботливо заготовленные на зиму баночки. Если у вас под рукой имеется свежий баклажан и мультиварка, я расскажу, как всего за 20 минут приготовить из него отличную закуску. Потребуется уксус, чеснок, растительное масло, соль, сахар и лаврушка.

Обычно рисом с овощами фаршируют перцы, но и баклажаны выходят весьма недурственные благодаря их сытному «грибному» привкусу. Для фарширования подходят некрупные баклажанчики, потому что их больше войдет в мультиварку.

Нет на свете ничего вкуснее, чем хрустящие гренки с баклажанами, помидорами, чесноком и сыром. И духовка для таких гренок не нужна. Их можно приготовить в мультиварке – рецепт специально адаптирован под чудо-кастрюльку.

Простейший и вкуснейший способ приготовления баклажанов в мультиварке на зиму. Ничего лишнего, только баклажаны и чеснок. И, что немаловажно, уксус берется натуральный, яблочный.

В сочетании с кукурузой и свежими помидорами поджаренные в мультиварке баклажаны и сладкий перец создают очень вкусную закуску.

Попробуйте приготовить в мультиварке баклажаны на зиму. Томаты, сладкий перец, чеснок и специи придают закуске восхитительный вкус.

Вы, наверное, еще ни разу не пробовали добавлять баклажаны в котлетый фарш? Получается самое натуральное объедение. А чтобы довести эти биточки до совершенства, мы сначала их как следует обжарим, а потом потушим в молоке в мультиварке.

Мусаки много не бывает. Как же сделать большую порцию запеканки из баклажанов в небольшой по площади чаше мультиварки? Ответ прост: увеличив количество слоев. В мультиварке запеканка прекрасно пропечется благодаря равномерному нагреву.

Эту эффектную праздничную закуску из баклажанов очень удобно готовить при помощи мультиварки – баклажаны хорошо прожариваются, но при этом не пересушиваются.

Те, кто уже пробовал эту чудесную итальянскую запеканку с баклажанами, знают, что она прекрасно может заменить собой сытный мясной обед. Многие мужчины даже не догадываются, что с аппетитом уплетают вегетарианское блюдо. В мультиварке баклажановые запеканки получаются особенно вкусными, а сырная корочка никогда не пересыхает.

Традиционное блюдо грузинской кухни – овощное рагу с бакалажнами, картофелем и сладким перцем – идеально подходит для приготовления в мультиварке.

"Это рагу такое вкусное, что его можно поедать кастрюлями. А чтобы не испытывать по нему ностальгию зимой или весной, можно заготовить его на зиму. Как это сделать - подробно с пошаговыми фото.

Один из самых популярных и самых простых способов заготовить на зиму баклажаны. От такой закуски не откажется ни одни мужчина!

Простой рецепт из баклажанов в мультиварке. Вам потребуется лишь 20 минут, чтобы мелко нарезать овощи и слегка их обжарить. Остальное сделает за вас электронная кастрюлька.

Очень простой рецепт тушеных баклажанов с болгарским перцем, помидорами, луком, томатной пастой, хмели-сунели. По желанию можно посыпать готовое блюдо чесноком.

Эта зимняя заготовка в мультиварке из баклажанов, сладкого перца, чеснока, помидоров с добавлением острого чили-перца. Вкус получается очень интересный. Допускается вместо чили использовать обычный кетчуп, все равно получится весьма оригинальная закуска.

Если вы еще не отрыли для себя кисло-сладкий соус, то сейчас самое время, ведь он способен превратить баклажаны в такое объедение, что хочется уплетать их кастрюлями. Вернее, мультиварками.

Чем хороши фаршированные овощи – начинку можно варьировать просто до бесконечности. Частенько бывает достаточно собрать вместе остатки продуктов из холодильника. Например, на этот раз там обнаружилась луковица, пара помидоров и кусочек сыра. Добавим немного чеснока, положим приправы и у нас получится превосходная начинка для баклажанов в мультиварке.

Баклажан – овощ необычный, по сытности его сравнивают с мясом, по вкусовым качествам – с грибами. Баклажаны варят, жарят, солят, готовят на гриле или в духовке, а еще их можно потушить. Предлагаю простой способ приготовления тушеных баклажанов в мультиварке: нарезаем все овощи и закладываем их в чашу мультиварки. Овощи будут тушиться в собственном соку.

Приступим?

Чистые баклажаны режем кружочками толщиной 2-3 см.

Опускаем их в подсоленную воду, чтобы избавиться от горечи, минут на 30.

В это время займемся подготовкой овощей. Болгарский перец моем, разрезаем на половины, удаляем семена и плодоножку, режем соломкой не тонко.

Лук режем кубиками.

Помидоры режем на дольки.

Время вышло, сливаем воду, кружочки баклажанов споласкиваем под проточной водой. В чашу мультиварки (у меня - Редмонт-250, чаша - на 4 литра) наливаем растительное масло, выкладываем в нее баклажаны. Затем - остальные подготовленные овощи - лук, перец, помидоры. Добавляем нарезанную зелень и чеснок, выдавленный через пресс. Солим, перчим. Можно добавить любые специи по желанию. Получилась полная чаша овощей, которая в процессе тушения уменьшится в объеме. Перемешиваем овощи и включаем на мультиварке режим «Тушение».

После сигнала открываем крышку мультиварки - тушеные баклажаны готовы. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, по желанию можно посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!