Какие есть сорта винограда для вина. Черты и характеристики наиболее распространенных сортов вин

Красный виноград любят садоводы, знатоки винограда. Сорта красного винограда, как правило, морозоустойчивые, большинство из них подходят для приготовления и сока, и вина. Кроме того, красный виноград имеет сладкий вкус.

Морозоустойчивые сорта красного винограда - описание, отзывы, фото

Сорт винограда - Кариньян

Кариньян – это сорт винограда, который имеет в себе большое количество танинами. Этот сорт винограда чаще всего разводят на юге Франции, в Испании, а также в Калифорнии.

Морозоустойчивый сорт винограда - Северный Саперави (декоративный)

Фото: Виноград сорта Северный Саперави

Для данного сорта винограда характерными чертами являются: крупная плотная красивая гроздь, округлой формы. Цвет ягод – розовый. Полной зрелости одновременно с побегами виноград достигает в середине августа. Сахаристость виноградного сорта – до восемнадцати процентов. Большая сила роста. Длина обрезки лозы шесть (восемь) глазков, длинная десять (двенадцать), в зависимости от толщины побегов и формы виноградного куста.

Описание сорта винограда красного - Северная Шасла

Характерные черты сорта: Гроздь винограда сорта Северная Шасла конической формы, средней величины, плотность высокая и средняя. Ягоды округлые, средней величины, приятные на вкус. Цвет зрелых ягод темно-розовый. Сахаристость виноградного сорта – до двадцати процентов. Средняя сила роста. Северная Шасла – виноград морозоустойчивый. Плодоносит один побег по две или три грозди. Восемьдесят пять процентов побегов приносят плоды. Подрезают лозу на шесть (восемь) глазков. Виноград успешно хранится и транспортируется.

Описание сорта винограда красного цвета - Алан-3

При созревании имеет очень сладкий вкус и неповторимый аромат. Лоза хорошо вызревает, кусты среднерослые. Грозди средние, рыхлые, конические, массой 150-200г. Ягоды розового цвета, округлой формы. Мякоть сочная, приятная на вкус. Ее необходимо своевременно снимать, во избежание поражения осами. Сорт винограда раннего срока созревания. Высокая урожайность. Имеет устойчивость к гнили и мильдью. Сохраняет морозостойкость при температуре -27..-29°С.

Описание сорта винограда - Алина Запорожская

Фото: Виноград сорта Алина Запорожская

Сорт раннего срока созревания. Сильнорослый. Гроздь массой 450-600г. Ягода розового цвета. Морозостойкость до -24°С.

Винные сорта красного вида винограда - описание, отзывы, фото

Описание сорта винограда красного - Барбера

Существует сорт винограда Барбера. Он очень популярен и широко распространен на просторах северной Италии, а также в Аргентине. Он дает среднетелесные и полнотелесные вина, которые имеют фруктовый сладкий вкус, а также содержат в себе много танина.

Описание сорта красного вкусного винограда - Фран

Всем известен такой сорт винограда, как Каберне Фран. Этот сорт имеет родственные связи с небезызвестным Каберне Совиньон. Из этого сорта производят красные вина, имеющие легкие и мягкие вкусы, имеющие оттенки ежевики, а также трав и красной смородины.

Сорт красного винограда - Сенсо

Сенсо – это виноградный сорт, который отличается особой пряностью и ароматом. Этот сорт бледного цвета. Он широко распространился по югу Франции. Чаще всего он используется для винных купажей.

Виноград красный сорта - Дольчетто

Сорт Дольчетто известен, как сорт, который подходит для вина с глубоким, живым и ярким цветом. В вине из этого винограда преобладают ароматы и привкусы миндаля, вишни, а также красных фруктов.

Описание сорта винограда красного - Гаме

Сорт винограда Гаме произошел из Божоле. Он встречается повсюду в Европе. Особенно часто он проявляет себя во Франции. Свою известность этот сорт приобрел благодаря винам ярких фруктовых и вишневых тонов, которые имеют насыщенный розово-пурпурный цвет, а также низкий уровень танинов. Существует множество различных сортов красного винограда. Они делятся на исключительно винные сорта. Это те сорта, из которых производится уникальное вино, которое насыщено богатыми ароматами и вкусами, имеющие тонное послевкусие. Другие виды винограда также используются в качестве употребления в пищу в различных вариациях, например, все с тем же вином и сыром. Возможно использование винограда красного цвета в десертах или изысканных салатах кухонь всего мира.

Красные сорта винограда универсальные, и подходят практически для любого блюда и закруток, к тому же, большая часть сортов - морозоустойчивая.

Видео: Сорт красного винограда Анюта

Вино делают из винограда, но не из того, который продается в овощных отделах. «Винный» виноград (на латинском: Vitis vinifera) имеет значительно более тонкую кожицу, ягоды его существенно мельче, слаще и всегда содержат семечки. Сортов винограда, который пригоден для производства вина, более тысячи видов, но всемирное признание и распространение получили лишь некоторые из них.

Сортовые и купажированные вина.

Вино, изготовленное из одного сорта винограда считается сортовым; смесь нескольких сортов — купаж, вино из купажа = купажированное вино.
Некоторые купажи, известные во всем мире, получили свои названия по тому месту, где они возникли. Например, смесь виноградов — это купаж, включающий в себя сорта Каберне Совиньон и Мерло. А название купажа появилось в связи с французской провинцией Бордо, где их впервые смешали.
Еще один достаточно известный пример это , купаж в основу которого входит итальянский сорт винограда Санджовезе из региона Тоскана.

Для инфо: термин «винтаж» описывает год сбора урожая. Так называемые «невинтажированные» вина — вина, в которых использован виноград разных урожаев.

Наиболее распространенные сорта вин

Восемь перечисленных сортов вин иллюстрируют подавляющее большинство типичных черт и ароматов вин. Для каждого из сортов также указаны возможные альтернативы, имеющие сходные черты. Поэтому, если вам нравится какой-то определенный сорт вина, можно попробовать подобрать что-то похожее.

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)

Вкус: Черная смородина, Спелая вишня, кондитерские пряности, кедр.
Стиль: полнотелое красное вино
Описание: вино с богатым и насыщенным вкусом, впервые появившееся во Франции. Сегодня это самый популярны сорт вина в мире. Вино характеризуется высоким уровнем танинов и устойчивым перечным послевкусием.
Каберне Совиньон сочетается со следующими блюдами: баранина, говядина, копчености, твердые выдержанные сыры (напр.: Чеддер, Пекорино).

Альтернативы Каберне Совиньон:

Сира (Шираз) / Syrah (Shiraz)

Вкус: Черника, слива, перец, шоколад, табак
Стиль: полнотелое красное вино
Описание: Сира (Шираз) полнотелое и насыщенное красное вино, появившееся во Франции. Эти вина насыщены сочными фруктами и легкими танинами, придающими мягкость послевкусию. Виноград Сира обычно используют с сортами Гренаш (Grenache) и Мурведр (Mourvèdre) при создании красных вин из Долины Роны (Франция).

сочетается со следующими блюдами: ягнятина, говядина, копчености, соленые сыры, такие как Фета, твердые сыры, такие как белый чеддер или испанский овечий «ламанчский» сыр Манчего.

Альтернативы Сира

• Мальбек: (Аргентина) мягче, не столь насыщен, в послевкусии больше чернослива
• Пти Сира (Petit Sirah): (США) мощнее и более танинный, больше аромата черной смородины
• Монастрель (или Мурведр): (Испания) более мощный с нотами копченостей
• Пинотаж: (ЮАР) мощнее, с нотами копченостей

Зинфандель (Zinfandel)

Вкус: клубника, ежевика, кондитерские специи, табак.
Стиль: красное вино средней степени насыщенности.
Описание: (еще известный как Primitivo) — красный сорт винограда родом из Хорватии. Вина из него насыщены фруктами, сдобрены специям и имеют послевкусие средней интенсивности. Известность этот сорт винограда приобрел благодаря розовому вину.
Зинфандель подают к: курице, свинине, вяленому и сырокопченому мясу, ягнятине, говядине, грилю, к насыщеным и острым сырам (Чеддар, Манчего).

Альтернативы Зинфанделю:

• Гренаш (или Гарнача): сорт более легкий и менее насыщенный специями, с большим количеством малины.
• : (Испания) Меньше фруктов, больше танинов. преобладает красная вишня
• вина Долины реки Роны: купаж сортов Гренаш, Сира и Мурведр.
• Кариньян: Легче, более фруктовое и сочное.

Пино Нуар

Вкус: Вишня, клюква, гвоздика, грибы.
Style: легкое, с прозрачным вкусом, ненасыщенное красное вино. Для описания такого стиля используется термин «Light-bodied»
Описание: сухое легкое красное вино, появившееся во Франции. Немного терпкие вина, с округлым и тонким вкусом и долгим спокойным послевкусием.
С чем пить Пино Нуар: курица, свинина, телятина, утка, колбасы, сливочные соусы, мягкие сыры, среднетвердые сыры

Альтернативы Пино Нуар:

• Гамэ (также известный как Божоле): (Франция) более легкий, фруктовый, с более выраженной финальной горчинкой

Шардоне (Chardonnay)

Вкус: карамбола, желтые яблоки, сливочное масло, мел.
Описание: Шардоне — сухое, полнотелое и насыщенное вино, родом из Франции. При выдержке в дубе Шардоне приобретает выраженные ноты сливок, топленого молок и сливочного масла. Для невыдержанных характерны легкость, пикантность.

Основные ноты: яблочные и цитрусовые. Из сорта винограда Шардоне изготавливаются белые бургундские вина.
Шардоне сочетается со следующими блюдами: лобстеры, крабы, креветки, курица, свинина, грибы, сливочные соусы, мягкие сыры (такие как бри), среднетвердые сыры.

Альтернативы Шардоне:

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Вкус: Крыжовник, дыня, маракуйя, луговые травы
Описание: Вина из этого винограда, впервые появившийся во Франции, отличаются пикантностью, которую придают ярко выраженные ароматы трав и фруктов.

— самый древний сорт винограда. Именно Совиньон Блан является предком Каберне Совиньон.
Совиньон Блан сочетается со следующими блюдами: рыба, курица, свинина, телятина, сыры с травами, сыры с выраженным ореховым ароматом (например, Грюйер).

Альтернативы Совиньон Блан:

• Верментино (Vermentino): из Ииталии
• Вердехо (Verdejo): испанский
• Грюнер Вельтлинер (Grüner Veltliner): из Австрии
• Коломбар (Colombard): с юга Франции

Пино Гри (Pinot Gris)

(известный еще и как Pinot Grigio)

Вкус: Лимонная цедра, дыня, нектарин, белый персик
Описание: — сухое легкое и прозрачное белое вино, родом с севера Италии и Франции. Эти пикантные вина хорошо утоляют жажду и обычно не очень «алкогольные» (как правило не более 12%), что делает их идеальными напитками для выездных мероприятий на свежем воздухе.
С чем сочетается Пино Гри: лучший спутник для острой и перечной еды: тайской или индийской.

Альтернативы Пино Гри

• Альбариньо (Albariño): Испания
• Соаве (Soave): Вино из итальянского сорта винограда Гарганега (Garganega)
• Мускаде (Muscadet): французское вино из сорта Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne)

Рислинг (Riesling)

Вкус: лайм, яблоко, пчелиный воск, мед
Описание: — как правило очень ароматное, не сухое, а сладкое вино (хотя и существует большое количество сухих вариантов).

Рислинг — родом из Германии и в этой стране является самым известным и популярным сортом. Для вина характерны аппетитный и сладкий аромат лимонного пирога с медом. Низкое содержание алкоголя (9-10%)
Рислинг хорошо сочетается с: птицей, свининой, сырокопченым мясом, рассольными сырами и фондю.

Альтернативы рислингу:

• Белый муска (Muscat Blanc) (известный как Moscato): более сладкий, с выраженным сладко-сахаристым ароматом
• Гевюрцтраминер (Gewürztraminer): это вино имеет более богатую палитру ароматов и ноты цветоков розы
• Торронтес (Torrontés): (Аргентина) не такое сладкое вино, с нотами персика и цветов, которые в рислинге не выражены так ярко
• Шенин Блан (Chenin Blanc): Менее сладкое, более яблочное

Существует несколько тысяч разновидностей виноградной лозы, или саженцев, принадлежащих к европейскому виду Vitis vinifera.

Однако кустов, служащих материалом для производства качественных французских марок, насчитывается лишь ограниченное количество (различают 136 сортов).

Каждый сорт обладает собственными свойствами, влияющими на его адаптацию к местным условиям (климат, почва). Его технологические особенностии, такие как цвет ягод, качества сусла, имеют главенствующее значение в науке о виноделии. Они отличаются в зависимости от климата года, характера почвы, ее агрономического содержания и поведения лозы. Один и тот же куст, взращенный на разных почвах, даст различные вина. Кроме того, каждый сорт придает вину только ему свойственные аромат и вкус.

Сочетание лоза-почва обуславливает качество и особенность продукции. Внимательные и последовательные наблюдения виноградарей на протяжении веков дали возможность осуществить селекцию сортов, лучше всего приспособленных к каждому региону.

Все используемые французские сорта занесены в список и классифицируются как «рекомендуемые» или «разрешенные» для каждого департамента. Каждый сорт вина категории Подлинные Наименования разрабатывается на основе определенного списка сортов винограда. Сорта винограда, предназначаемые для производства вина, называются «винные сорта».

Регион Val de Loire (Долина Луары) Pays Nantais: Folle blanche Muscadet (Melon) Anjou Touraine: Cabernet Franc Chenin Gamay Grolleau Pineau d`Aunis Sauvignon Регион Champagne (Шампань) Chardonnay Pinot Meunier Pinot noire Регион Alsace (Эльзас) Gewurtztraminer Pinot gris Riesling Sylvaner Регион Jura (Жюра) Chardonnay Poulsard Savagnin Trousseau Регион Savoie (Савойя) Jacquere Mondeuse Roussette Регион Cognac (Коньяк) Ugni blanc Регион Bordeaux (Бордо) Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlo Muscadelle Sauvignon Semillon Регион Armagnac (Арманьяк) Colombard Folle blanche Ugni blanc Регион Provence (Прованс) Carignan Cinsaut Clairette Grenache noire Mourvedre Ugni blanc

Регион Sud Ouest (Юго - Запад) Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Colombard Len de l`El Malbec (Cot) Petit Manseng Gros Manseng Mauzac Merlo Muscadelle Sauvignon Semillon Tannat Ugni blanc Регион Languedoc - Roussillon (Лангедок - Русильон) Bourboulenc Carignan Cinsaut Clairette Grenache blanc Grenache noire Macabeu Mourvedre Muscat a petits grains Syrah Регион Bourgogne (Бургонь) Aligote Chardonnay Gamay Pinot noire Регион Beaujolais (Божоле) Gamay Регион Vallee du Rhone (Валь дю Рон) Region Nord Marsanne Rousanne Syrah Viognier Region Sud Carignan Cinsaut Clairette Grenache noire Mourvedre Ugni blanc Регион Corse (Корсика) Niellucio Sciacarello Vermentino

КРАСНЫЕ СОРТА

Каберне Фран :сорт, выращиваемый в районе Бордо, а также на юго-западе и в долине Луары. Дает ароматное вино с запахом малины и привкусом ежевики. Вино «Каберне Фран» имеет более слабый цвет и содержит меньше танина, чем «Каберне Совиньон».

Каберне Совиньон :сорт, выращиваемый главным образом в районе Бордо и на юго-западе. Встречается также в долине Луары, в Провансе и в Лангедоке. Дает вина красивой окраски, с большим содержанием танина, длительного хранения, с ароматом зеленого перца. переходящим в запахи лесной поросли.

Кариньян :первый во Франции сорт по занимаемой площади, который произрастает по всему средиземноморскому югу. Имея низкую отдачу, он дает крепкие и танизированные вина, которые смешивают с другими, более тонкими сортами («Гренаш», «Сенсо», «Сира», «Мурведр»).

Сенсо :южный сорт со средней отдачей, дает мягкие красные вина с тонким ароматом, которые смешивают с винами сортов «Кариньян», «Гренаш», «Сира» и «Мурведр». Входит составной частью во многие марочные вина типа Прованс, Кот дю Рон и Лангедок.

Гамэ черный с белым соком :эксклюзивный сорт района Божоле. Его разводят также в Анжу, Турени, Савойе, Оверни... Дает красные вина с мягким фруктовым вкусом, которые можно пить очень молодыми.

Гренаш :сорт, культивируемый в долине Роны и в районе Лангедок-Русийон. Дает крепкое, мягкое и жирное вино, которое в соединении с винами сортов «Сира», «Мурведр» становится хорошо сохраняющимся вином. Это главный сорт Сладких Натуральных Вин типа Баниюль и Мори.

Гролло : сорт района Анжу и Турени, дающий легкое малоалкогольное вино, часто имеющее розовый цвет.

Мальбек : сорт, название которого меняется в зависимости от регионов. Его называют «Оксеруа» в Каоре, где он - главная основа вин, «Кот» - в Турени и «Мальбек» в Борделэ. Дает вино сочного цвета, богатое танином, которое используется при смешивании.

Мерло :сорт района Бордо, выращиваемый также по всему юго-западу. Дает довольно терпкое, мягкое вино, созревающее быстрее, чем вина типа «Каберне». «Мерло» преобладает в винах категории «Сент-Эмильон» и, особенно, «Помероль».

Мондоз :сорт, выращиваемый исключительно в районе виноградников Савойи. Дает крепкие красные вина с фруктовым и пряным вкусом и глубоким цветом.

Мурведр :сорт, произрастающий на юго-востоке Франции. Дает терпкое, красиво окрашенное и богатое танином вино, которое по истечении нескольких лет выдержки приобретает превосходный букет. Встречается среди вин КНП Прованса (Бандоль), в долине Роны и в Лангедоке. Его смешивают с другими сортами.

Ньеллусио :Корсиканский сорт, который принес известность винам типа Патримонио. В настоящее время он встречается во всей восточной Корсике. Дает плотные красные и розовые вина с сильным фруктовым вкусом.

Пино д"0нис :сорт долины Луары, часто используемый для разработки розовых вин. Дает сухие, искрящиеся вина с фруктовым вкусом.

Пино Менье :сорт, выращиваемый главным образом в дапартаментах Марна и Об для разработки Шампанского. Его разводят также на востоке (вина типа Мозельских, «Кот де Туль») и в долине Луары. Его название связано с хлопковидной структурой и белесым оттенком его листьев.

Пино черный :сорт. который принес известность знаменитым красным винам Бургундии. Молодое вино «Пино черный» часто характеризуется ароматами мелких красных фруктов. После нескольких лет выдержки в нем развиваются ароматы крупной дичи. Преобладая в Бургундии, где он используется для разработки красных вин. этот сорт присутствует и в других регионах (Эльзас, Жюра, Бюжей). Белые вина этого сорта используются для баланса при производстве Шампанских вин.

Пульсар :сорт района Жюра, дает тонкое, слабоокрашенное вино с фруктовым вкусом.

Шьякарелло : Корсиканский сорт, выращиваемый главным образом на юго-западе острова. Дает вина длительного хранения с перечным ароматом. Это также весьма хороший столовый сорт винограда.

Сира : уникальный красный сорт северных районов Кот дю Рон. Получает все большее распространение в Воклюзе, Провансе и Лан-гедоке-Русийоне. Дает крепкое вино густого цвета с запахом фиалки со временем приобретающее привкус перца и крупной дичи.

Таннат : беарнский сорт, основа вин типа Мадиран. Дает крепкие, танизированные вина красивой окраски, которые приобретают мягкость после нескольких лет выдержки.

Труссо : сорт района Жюра, дающий вина густого цвета и с более высоким, чем у «Пульсара» содержанием танина. Входит в состав красных и розовых вин районов Арбуа и Кот дю Жюра.

БЕЛЫЕ СОРТА

Алиготэ : бургундский сорт, выращиваемый главным образом в департаментах Кот д"0р, Сон-э-Луар и Йонн. Дает чувственное белое вино, которое рекомендуется пить молодым.

Бурбуленк : иначе называется «Мальвуази дю Лангедок», выращивается по всему средиземноморскому югу. Дает освежающее, ароматное вино, которое рекомендуется пить молодым.

Шардонне :основа известных марок бургундского белого вина, выращивается также в Шампани, особенно в районе Кот де Блан (Шампанское «блан де блан» изготавливается только из этого сорта). Встречается также в районе Жюра и долине Луары. Вина «Шардонне» объемны, тонки, имеют ароматы сухофруктов и могут хранитьтся много лет в зависимости от местности происхождения сырья.

Шенэн : сорт долины Луары, где его еще называют «Пино Луары». Из него изготавливают белое сухое вино, игристое (игристые «Креман де Луар», «Сомюр» и «Вуврэ») или полусухое («Кото дю Лайон»...). Вина «Шенэн» обладают характерным кислым вкусом и могут долго храниться.

Клэретт : южный сорт, один из старейших в Лангедоке. Это - единственный компонент КПН «Клэретт де Бельгард» и «Клэретт дю Лангедок». Применяется для смешивания при изготовлении белых марочных вин долины Роны, Лангедока и Прованса. Дает душистые вина.

Коломбар : сорт, ранее выращивавшийся в районе Шарант и на юго-западе для изготовления вин, предназначавшихся для перегонки («Коньяк», «Арманьяк»). Вновь обретает популярность на юго-западе для изготовления Местных Вин.

Фоль бланш : ранее использовавшийся при изготовлении «Коньяка», почти исчез в районе Шарант из-за чувствительности к серой гнили. Сейчас он служит единственным материалом для изготовления ПН «Гро План дю Пэи Нантэ».

Гевюрцтраминер : эльзасский сорт, занимающий 20% виноградного парка этого региона. Дает крепкие, мягкие белые вина, плотно сбитые и имеющие сильный аромат и изящный вкус. Эти вина сухие, а в особые года - бархатистые.

Гренаш белый : встречается главнымобразом в Русийоне, где используется для выработки Сладких Натуральных Вин. В Лангедоке его смешивают с другими белыми сортами для получения белых сухих вин, которым он придает тонкий аромат.

Гро Мансенг :выращивается в районе Беарн. Является основным компонентом сухих вин «Жюрансон». Входит в состав белых вин «Д"Ирулеги», «Тюрсан», «Беарн», «Кот де Сен-Мон», «Пашеран дю Вик-Бил» и бархатистого «Жюрансон».

Жакер : растет в районе Савойи и Бюжей. Дает легкие белые слабоалкогольные вина.

Лан де л"Эль : типичный сорт виноградников района Гайак. Дает крепкие, резкие белые вина, которые смешивают с винами «Мозак» для получения белых вин «Гайак».

Макабэ : выращивается в основном в Русийоне для изготовления Сладких Натуральных Вин и белых вин «Кот дю Русийон». Дает крепкое, ароматное, как правило, мало кислое вино.

Марсанн : выращивается в северных районах Кот дю Рон, как и в южных областях этой местности, в Провансе и Лангедоке. Дает сухие, объемные и изысканные вина.

Мозак :выращивается в районах Гайак и Лиму для изготовления спокойных и игристых белых вин.

Мюскадель : выращивается в основном в районе Бордо и в Дордони. Используется в смеси с другими сортами, в частности, «Совиньон» и «Семийон». Не входит в семейство мускатных.

Мюскаде (Мелон) : уникальный сорт КПН «Мюскаде» в долине Луары, дает сухое белое вино с тонким ароматом.

Мускат мелкозернистый : южный, очень ароматный сорт, который называют также «Мускат Фронтиньянский». Используется главным образом для изготовления Сладких Натуральных Вин.

Малый Мансенг : выращивается в районе Беарн. Благодаря толстой коже своих ягод приобретает хорошее качество при перез-ревании, что легло в основу производства бархатистых вин «Жюрансон».

Пино белый :занимает около 20% виноградников Эльзаса. Дает сухие, плотно сбитые вина, сочетающие в себе свежесть и мягкость. Он все больше используется при изготовлении «Креман д"Альзас».

Пино серый : этот сорт, ранее называвшийся «Эльзасский Токай», имеет серый цвет с синеватым отливом. Занимает 5% виноградников Эльзаса. Белые вина «Пино серого» в Эльзасе отличаются сильным ароматом, крепостью, порой бархатистостью. «Пино серый» встречается также в Савойе, в долине Луары и в небольшом количестве в Бургундии.

Рислинг : старейший эльзасский сорт, на который приходится 20% виноградников этого региона. Дает тонкие, породистые сухие белые вина с фруктовым вкусом.

Русанн : малопроизводительный сорт, выращиваемый в основном в северной части района Кот дю Рон. Его особенности и ароматические свойства вновь вызывают к нему возрастающий интерес.

Русетт : другое имя - «Высочество», выращивается в Савойе и в Бюжее. Уникальный сорт марочных вин «Русетт де Савуа» и «Русетт дю Бюжей». Дает пряные вина с тонким ароматом.

Совиньон : очень ароматный сорт. выращиваемый главным образом в районе Бордо, на юго-западе и в долине Луары. Это уникальный сорт белых марочных вин «Сансер», «Пуйи фюмэ», «Кэнси»... В сочетании с «Семийон» дает ликерные сладкие вина («Сотерн», «Мон-базийяк»...).

Саваньен : выращивается исключительно в районе Жюра, где его еще называют «Природный». Дает белые вина ПН «Арбуа», «Кот дю Жюра», «Л"Этуаль». Это уникальный сорт желтых вин района Жюра.

Семийон : выращивается в основном в Бордо и на юго-западе. Благородная гниль, которая в нем заводится, позволяет получать известные марки ликерных вин этого региона. В сочетании с «Совиньон» дает также тонкие, сухие, чувственные вина.

Сильванер : эльзасский сорт, дающий легкие. свежие вина с фруктовым вкусом. Используется отдельно или в сочетании с другими сортами, например, для изготовления «Эдель-цвикер» - типичной эльзасской смеси из нескольких белых сортов.

Юньи белый : второй по занимаемой площади сорт во Франции. Выращивается гавным образом в районе Шарант (основной сорт виноградника Коньяк) и на юго-западе. Используется при разработке некоторых белых вин Лангедока, Прованса и Корсики,которым он придает свежесть и кислоту.

Вермантино : корсиканский сорт, который встречается также в Провансе под названием «Кругляк». Дает сухое, свежее белое вино с типичным запахом яблока и свежего миндаля.

Вьонье : обладает очень высокими ароматическими свойствами, выращивается почти исключительно в северной части района Кот дю Рон. Уникальный сорт для изготовления марочных вин «Кондрие» и «Шато-Грийе».